Mit zwei neuen Zwei-Sterne-Restaurants und 14 neuen Ein-Stern-Häusern kommt der Guide Michelin Schweiz 2018 am 13. Oktober in den Handel. Insgesamt steigt die Zahl der mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichneten Restaurants zwischen St. Gallen, Genf, Basel und Lugano auf 118 Adressen.
Damit bleibt die Schweiz das Land mit der höchsten Sterne-Dichte pro Einwohner in Europa. „Feinschmecker kommen in der Schweiz voll und ganz auf ihre Kosten, denn sie haben es nirgendwo weit zu einem vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant“, so Michael Ellis, internationaler Direktor des Guide Michelin. „Außerdem können sie aus einer Vielfalt wählen wie nur in wenigen Regionen Europas. Gleich ob klassisch-französisch, regional, mediterran, asiatisch oder modern und innovativ, die Schweizer Gastroszene lebt von ihrem breiten Spektrum. Dieser Reichtum an Küchenstilen findet sich auch in der Auswahl des Guide Michelin wieder.“ Einen Rekord verzeichnet der Guide Michelin Schweiz 2018 außerdem bei den Restaurants mit Bib Gourmand: Insgesamt 153 Häuser tragen das Prädikat, darunter 30 Neuzugänge.
(akl)
